ΦΑΓΗΤΟ (ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ, ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ ΓΙ ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΤΕ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ)

Κατά την διάρκεια της Οθωμανικης Αυτοκρατοριας το πρωτο μελημα των σουλτάνων ηταν ο λαος να ειναι παντα χορτατος.
Να μην πεινασει ποτε!
Και οχι μονο να εχει να φαει, αλλα η ποιοτητα των πρωτων υλων να ειναι παντα αριστη και οχι νοθευμενη και η παρασκευη τους να ειναι σωστη και προσεγμενη.
Για αυτον ακριβως τον λογο, ο δικαστης καθε πολης πηγαινε στις αγορές και δοκιμαζε τα ετοιμα προϊόντα σίτισης πολυ τακτικα και αιφνιδιαστικα, ντυμενος με ρουχα απλα για να μη δινει στοχο στους εμπορους. Μεγαλη προσοχη εδινε μεταξύ άλλων στο ψωμι!

''KARADENIZ'' PIDE- KEBAP- LAHMACUN.

Το ''Karadeniz'' ειναι ενα ακομη λαικο εστιατοριο και βρισκεται σε πολυ κεντρικο σημειο της παλιας πολης και στο ιστορικο κεντρο της. Το βρηκα στο τελευταιο ταξιδι μου που εκανα μαζι με την φιλη μου στην Πολη τον Δεκεμβριο του 2019. Επρεπε να διαλεξουμε αναμεσα σε τρια εστιατορια και τελικα δικαιωθηκαμε που πηγαμε σε αυτο. Ειναι ενα απο τα καλυτερα λαικα εστιατορια που εχουμε φαει στην Πολη, οι πελατες του ειναι ολοι τους Τουρκοι εργαζομενοι στην γυρω περιοχη ή ανθρωποι που εχουν ξαναφαει εδω και οταν βρουν την ευκαιρια ξαναερχονται.

''KONYALI'' LOKANTASI

Ενα εστιατοριο self service στη παλια πολη και στη περιοχη Sirkeci.
Βρισκεται απεναντι απο τον Σιδηρ.Σταθμο Sirkeci και απεναντι απο την σταση Sirkeci του τραμ.
Ειναι σε πολυ κεντρικο σημειο και ειχα περασει απο μπροστα του παρα πολλες φορες χωρις ομως να μπω μεσα, λες και κατι με τραβουσε ωστε να μη δοκιμασω το φαγητο του.
Την τελευταια φορα που πηγαμε, Φεβρουαριος 2019, αποφασισαμε εγω και η φιλη μου ενα μεσημερι να παμε να φαμε.

''YASAR'' KOFTECI

Ενα λαικο ψητοπωλειο στην περιοχη Eminonu και πισω απο το Rustem Pasa camii.
Ψαχναμε να βρουμε κατι αλλο και πεσαμε επανω του.
Ειναι ενα μικρο μαγαζακι αλλα με παρα πολυ μεγαλη πελατεια. Ολοι οι πελατες Τουρκοι φυσικα, τουριστας ουτε για δειγμα. 
Περιμεναμε να αδειασει κανενα τραπεζι εξω για να καθησουμε.

''BALKAN 2'' LOKANTASI

Ενα ακομη λαικο μαγειριο self service της σειρας Balkan Lokantasi. Kαι αυτο οπως και το Balkan Lokantasi 1 δεν παιζεται οσο αφορα τις τιμες, την ποικιλια των φαγητων, την ποιοτητα και την καθαριοτητα του χωρου.
Βρισκεται στο Eminonu και πολυ κοντα στο Balkan 1. Δεν χρειαζεται να σας πω οτι θα φατε σε αυτο το μαγειριο, περισσοτερα φαγητα, καλυτερη  ποιοτητα  χωρου. Προσοχη 1-3 μ.μ εχει παρα πολυ κοσμο.

''ZIYA BABA''

Αυτο το εστιατοριο το ανακαλυψα στο τελευταιο ταξιδι μας στην Πολη (2015). Ειναι μια οικογενειακη επιχειρηση, αντρας και συζυγος. Η γυναικα μαγειρευει και ο αντρας εξυπηρετει την πελατεια. Η αληθεια ειναι οτι οταν γυναικα ειναι μαγειρισα τα φαγητα εχουν αλλη γευση. Σε αυτο το μαγαζι το διαπιστωσαμε. Δεν μπορεσαμε να καταλαβουμε τι εβαλε στα κρεατα, στα καρβουνα φυσικα, και πηρανε μια φανταστικη γευση, η γαρνιτουρα το πιλαφι και το πλιγουρι ηταν σπιρωτα αλλα και ταυτοχρονα ητανε και ζουμερα τοσο οσο χρειαζοτανε.

''MEVLANA'' KEBAP & LAHMACUN SALONU

Το εστιατοριο βρισκεται στο ιστορικο κεντρο της Πολης και στην περιοχη Cemberlitas.

Αυτο το καταστημα διαθετει ως επι το πλειστον κρεατικα. Επισης προσφερει λαχματσουν, διαφορες πιτες, πιτσες, σουπες, γυρο σε πιτα, σαλατες, γλυκα και αναψυκτικα.

Ο χωρος ειναι ανετος και καθαρος, τα γκαρσονια εξυπηρετικα και ευγενεστατα, οι τιμες χαμηλες, το φαγητο καλομαγειρεμενο και οι μεριδες μεγαλες.

''FATIH'' KOFTE

To εστιατοριο αυτο εχει πολλα κρεατικα, λιγες σουπες, πιλαφι, πλιγουρι, φασολια, σαλατες, αναψυκτικα και γλυκα.
Δεν ειναι τουριστικο φαγαδικο γι'αυτο και οι τιμες του ειναι χαμηλες. Εκεινο ομως που το χαρακτιριζει ειναι η γευστικοτητα των κρεατων.
Το μαγαζι ειναι μικρο, εχει τραπεζια εξω, μεσα εχει τρια τραπεζακια και στο παταρι εχει 5-6 τραπεζακια. Ειναι πολυ καθαρο, πολυ καλη εξυπηρετηση και σε πολυ ευκολο σημειο για να το βρεις.

''HALIKARNAS DERYA DENIZ'' ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΑ (USKUDAR)

Αν βρεθειτε στο Uskudar (Σκουταρι) μεσημερι και ωρα φαγητου μια καλη λυση ειναι αυτη η ψαροταβερνα που βρισκετε μεσα στην ψαραγορα του Uskudar.
Θα την βρειτε πολυ ευκολα γιατι ειναι σε πολυ κεντρικο σημειο και σχεδον διπλα στο Mihrimah camii και στο Yeni Valide camii.

''BAHAR'' RESTAURANT

Ενα ακομη λαικο μαγειριο στην περιοχη Cemberlitas  στο ιστορικο κεντρο της παλιας πολης.
Το επισκεφθηκα μαζι με την φιλη μου τον Νοεμβριο 2016.
Ειχα πληροφοριες οτι ειναι ενα λαικο μαγειριο φτηνο με καλο φαγητο οπου τρωνε το μεσημεριανο τους οι γυρω καταστηματαρχες οι εργαζομενοι της περιοχης αλλα και οσοι γνωριζουν αυτο το μαγειριο.
Με λιγα λογια ενα εστιατοριο για τους εργαζομενους και περαστικους Τουρκους.
Ο σπουδαιοτερο λογος που επισκεφθηκα το 
εστιατοριο ηταν αλλος.

''BALKAN 1'' LOKANTASI

Στο τελευταιο ταξιδι μου στην Πολη (Νοεμβριο 2016) εστω και αργα, 43η φορα, ανακαλυψα το τελειοτερο λαικο μαγειριο - μεχρι στιγμης - της Πολης, φυσικα κατα την προσωπικη μου αποψη, το BALKAN LOKANTASI.
To λαικο αυτο self service μαγειριο βρισκεται στο Sirkeci, πολυ κοντα στον Σ.Σ Sirkeci και στην σταση του τραμ Sirkeci.
Εχει καταπληκτικη ποικιλια φαγητων και οι τιμες παρα πολυ χαμηλες. Ο παραδεισος του καλοφαγα. Δωστε του να καταλαβει.
Να γνωριζετε οτι μεταξυ 12.30 - 14.00 υπαρχει μεγαλη ουρα.

''HIRA'' LOKANTASI

Φωτο 1

Εαν καποια στιγμη βρεθειτε στο Kumkapi (Κοντοσκαλι) για να θαυμασετε τα παλια αρχοντικα των Ελληνων μια πολυ καλη λυση για φαγητο, και το συνιστω ανεπιφυλακτα, ειναι το εστιατοριο Hira Lokantasi.

''VITAMIN ET'' LOKANTASI

Ενα ακομη λαικο μαγειριο στην παλια πολη στην περιοχη Beyazit και πισω απο το Kapalicarsi (κλειστη αγορα). Το μαγειριο στεγαζεται στο ισογειο οπου ειναι και η κουζινα με τα φαγητα και στον οροφο οπου βρισκονται τα τραπεζοκαθισματα.

''SAR'' LOKANTASI

Ενα καταπληκτικο εστιατοριο self service στο ιστορικο κεντρο της παλιας πολης και στην περιοχη Beyazit.
Ενα πολυ προσεγμενο καταστημα απο καθε αποψη. Ο χωρος ειναι 

μεγαλος, παντα καθαρος, 
φωτεινος, πολλα τραπεζοκαθησματα, τα φαγητα ειναι τοποθετημενα με πολυ προσοχη στις βιτρινες και οι μαγειροι πολυ εξυπηρετικοι, σε πληροφορουν με υπομονη για το φαγητο του καθε ταψιου. Οι πλειοψηφια του εστιατοριου ειναι Τουρκοι γι'αυτο μη φοβαστε να μην
σας κοροιδεψουν στις τιμες.
Υπαρχει πολυ μεγαλη ποικιλια φαγητων με τα λαδερα στην κορυφη, πολλα κρεατα κατσαρολας, σουπες, γεμιστα, ντολμαδακια (απιθανα), φυσικα πιλαφια, πληγουρι, κους κους, παρα πολλες σαλατες, μεγαλη ποικιλια γλυκων, αναψυκτικα, οχι αλκοολ.

''EHLI HAN'' LOKANTASI

Ενα καταπληκτικο self service στην περιοχη Eminonu.Το φαγητο εξαιρετικο, ο χωρος ανετος, καθαρος και ζεστος.
Ολα ειναι πολυ προσεγμενα.

''EROL'' LOKANTASI

Αλλο ενα τυπικο λαικο μαγειριο στο ιστορικο κεντρο της Πολης και στην περιοχη Sultanahmet.
Το μαγειριο ειναι ευρυχωρο, καθαρο και προσεγμενο.

''DOYURAN'' LOKANTASI

Αλλο ενα λαικο μαγειριο στην Παλια πολη και στην περιοχη Kumkapi.
H περιοχη εδω ειναι γεματη με τεραστια τουριστικα εστιατορια και ειδικα τα βραδυα γινεται ενας πανικο.

''BURSAGUL'' LOKANTASI

Αλλο ενα κλασσικο μαγειριο στο ιστορικο κεντρο της παλιας πολης και συγκεκριμενα στην περιοχη Cemberlitas.

''OBA ET'' LOKANTASI

Αλλο ενα λαικο μαγειριο στο ιστορικο κεντρο της Πολης στην περιοχη Beyazit.
Ενα πολυ περιποιημενο μαγειριο, καθαρο, ανετο και δεν θα δυσκολευθειτε να το βρειτε.

''PILAVCI FEYZI''.

Οι Τουρκοι συνεχως σε εκπλησουν με την εφευρετικοτητα τους στον τροπο και στην ποικιλια της τροφης που σου προσφερουν και σε κανουν να χορτασεις με πολυ απλο τροπο. Αυτο το φαγαδικο βρισκεται στο ιστορικο κεντρο της Παλιας πολης και στην περιοχη Cemberlitas. Σε αυτην την περιοχη βρισκονται και τα περισσοτερα ξενοδοχεια στα οποια εχω μεινει και επομενως περασα διπλα απο το φαγαδικο εκατονταδες φορες χωρις να το προσεξω. To ανακαλυψα  τον 

Ιανουαριο του 2016.