Cesme στα Τουρκικα σημαινει κρήνη. Η λεξη προερχεται απο το Περσικο ''τσεμ'' που σημαινει ''μάτι'', απο εκει που αναβλυζει το φως, η πηγη της ζωης.
Ενω στις Ευρωπαικες πολεις οι δημοσιες πλατειες διακοσμουνται με περιτεχνα συντριβανια, στην Οθωμανικη Αυτοκρατορια κατασκευαζαν κρηνες εκ των οποιων μερικες ηταν μικρα κομψοτεχνηματα στολισμενες με μαρμαρινα ενθεματα, γεωμετρικα μοτιβα και στιχους του Κορανιου με καλλιγραφικους χαρακτηρες. Σε μια εποχη που τα αστικα κεντρα και τα χωρια δεν διαθεταν συγχρονο αρδευτικο δικτυο πολλοι πλουσιοι Τουρκοι, δημοσια προσωπα, θρησκευτικοι ηγετες και προπαντων Σουλτανοι και Σουλτανες ενιωσαν την αναγκη να ξεδιψασουν τους κατοικους των πολεων και των συνοικιων, αλλα και για να καλυψουν τις θρησκευτικες τους απαιτησεις. Αρκετες φιλανθρωπικες κρηνες (sebil) κατασκευαστηκαν σε πλατειες και δρομους.
